蜂蜜中的蜂膠
含蜂膠萃取物的花蜜

描述
蜜蜂發現落葉樹和針葉樹幼嫩花蕾上的樹脂層是蜂膠的原料。將這種樹脂與蜜蜂自身的分泌物混合，就形成了一種優質的天然物質，使蜜蜂至今仍能保護自己。蜂膠賦予了這種優質花蜜獨特的風味。

成分及營養資訊
成分：花蜜*、蜂膠萃取物

*來自受控有機生產

每100克營養成分：能量1411千焦/335千卡；脂肪0.2克，其中飽和脂肪<0.1克；碳水化合物83.5克，其中糖81.5克；膳食纖維2.0克；蛋白質<0.1克；鹽<0.1克

更多產品資訊
蜂蜜中的蜂膠

有機認證機構：DE-ÖKO-001

過敏原：無

重要提示：請確保飲食均衡多樣，並維持健康的生活方式！與生食一樣，本產品不適合12個月以下的嬰兒食用。

食品業者的名稱和地址：HOYER GmbH，Steinbruchstrasse 18，D-82398 Polling

蜂膠

蜜蜂的保護性物質
蜜蜂不僅採集花蜜和花粉，還採集各種植物和樹木的樹脂。它們將這些樹脂與自身的分泌物混合加工，製成獨特的天然產品：蜂膠。

這就是蜜蜂保護自己免受細菌、病毒和真菌侵害的方式。許多蜜蜂生活在蜂巢中，空間狹小，溫度約攝氏37度，空氣潮濕。為了防止細菌/真菌的傳播，
為了防止疾病傳播，蜜蜂會將保護性樹脂分佈在整個蜂巢中，並用它來密封細小的裂縫。

這種保護性樹脂自古以來就被使用，甚至古埃及人也十分珍惜它。

我們的蜂蜜有何特別之處？
獲得有機認證30年

我們只提供來自受控有機養蜂場的蜂蜜。

品質好，味道好
這款產品由位於上巴伐利亞波林鎮的工匠手工精心裝瓶。
純天然
HOYER蜂蜜未經機器過濾，因此保留了其所有珍貴特性。
憑藉大自然的力量
自 2004 年以來，我們一直使用太陽能發電，生產綠色電力。

為什麼有些蜂蜜是液態的，有些蜂蜜是乳狀的？
當養蜂人從蜂巢中取出蜂蜜時，蜂蜜是清澈黏稠的。所有蜂蜜最終都會結晶凝固。根據蜂蜜的成分，這種從液態到固態的轉變（結晶）可能在幾天到幾個月內發生。關鍵因素是兩種糖——葡萄糖和果糖的比例。蜂蜜中葡萄糖（右旋糖）含量越高，結晶速度越快；果糖（果糖）含量越高，蜂蜜保持液態的時間越長。例如，菜籽蜜中葡萄糖和果糖的比例約為1:1，這意味著蜂蜜會在幾天內迅速結晶。相反，如果果糖占主導地位，比例約為1.5:1（例如，洋槐蜜），蜂蜜則可以保持液態數月甚至數年。

蜂蜜的最佳儲存方法是什麼？
蜂蜜由於含糖量高且具有天然抗菌特性，因此保質期幾乎無限長。然而，仍需遵守一些基本規則，尤其是在酵素和口感方面：

存放於陰涼處
務必避免陽光直射。
儲存溫度介於10°至20°之間
務必存放於乾燥處並密封保存。
根據葡萄糖含量，液態蜂蜜放置一段時間後可能會開始結晶。要使結晶的蜂蜜再次液化，只需將其在最高溫度為40°C的水浴中輕輕加熱即可。

為什麼 HOYER 會提供來自其他國家的蜂蜜？
德國是世界上蜂蜜消費量最高的國家之一，人均年消費量達1.0公斤。由於氣候條件的限制，德國國內蜂蜜產量不足以滿足這種甜點的龐大需求。德國每年僅收穫約1.5萬至2萬噸蜂蜜，而消費量的約80%依賴進口，這些進口蜂蜜來自世界各地氣候和植物條件適宜、一年可多次採收的地區。因此，德國進口的蜂蜜大多來自歐洲氣候溫暖的國家，以及中美洲和南美洲。

正是由於氣候條件的多樣性以及由此孕育的植物群落，我們才能在世界各地全年「收穫」蜂蜜。這不僅保證了蜂蜜的全年供應，也造就了無與倫比的品種。從這個角度來看，蜂蜜的確可以與葡萄酒相媲美：其植物和地理來源對這種天然產品的口感、色澤和質地都至關重要。